食品安全檢測儀整理報道：葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料, 由部分或全部發酵釀造而成, 含有一定程度的酒精發酵酒。根據顏色, 酒可以分為白葡萄酒、紅酒和粉紅葡萄酒, 根據糖含量, 酒可分為干酒、半干酒、半甜酒和甜葡萄酒。
首先, 葡萄酒的購買技巧：在購買葡萄酒之前, 首先要觀察瓶膠瓶蓋是否整齊, 如軟木是否有腫脹現象;然后閱讀葡萄酒標簽, 葡萄酒標簽應注明產品名稱, 配料表, 凈含量, 純果汁含量, 酒精, 糖含量, 產品標準數等最后, 瓶子高舉到光源的角度來看其顏色, 葡萄酒應清澈明亮透明, 發亮。
葡萄酒是利用100% 的新鮮葡萄釀造的, 葡萄自然含有顏料、酸性鹽等, 經過長時間的貯藏可能會沉淀沉淀, 這種變化是正常的, 不用擔心。但是, 如果觀察到的酒體混濁或有絮凝, 則不宜購買。其次, 葡萄酒貯存環境和飲用溫度要求
葡萄酒貯存應在陰涼、涼爽的環境下, 溫度穩定在 10 ~ 15℃, 濕度保持在 70 ~ 80%, 而為了保持軟木和酒的接觸, 軟木包裝酒應水平或倒置放置。不同類型葡萄酒的最佳飲用溫度存在差異。一般紅酒的最佳飲用溫度為 15 ~ 18℃, 白葡萄酒的最佳飲用溫度為 8 ~ 12℃, 過高或過低都會影響葡萄酒的香氣、口感和風味。葡萄酒的質量會隨著時間的推移而上升和下降, 而不是更好。如果你不喝一次, 你應該盡快把它塞回軟木塞或密封它與一個酒塞不到一周。
如何確定葡萄酒是否質量不好, 應澄清酒的透明, 色澤自然賞心悅目;當酒出現混濁、滅光、或油樣、彩虹色等時, 聞香時有明顯異味, 如醋酸、指甲油味、霉味、老鼠味等異味, 不宜飲用。
酒喝其他預防措施
1。適度飲酒。飲用葡萄酒有利于健康是以 "適度飲酒" 為前提的。"中國居民膳食指南 (2016)" 建議成年男性不飲酒超過250毫升/天, 成年女性不超過150毫升/天。
2。合理的餐飲服務。葡萄酒一直被用作餐桌飲料, 應與其他食物一起食用, 最好是在膳食中。
3。注意飲酒中的禁忌。對于特殊人群, 如孕婦、酒精過敏者、患者、未成年人, 應避免飲酒, 對于特殊專業人士, 如司機駕車前駕車, 不應飲酒。
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