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水果腐爛？食品安全檢測儀告訴你能不能吃！

文章出處：農藥殘留檢測儀更新時間：2022-10-12 08:46:17

水果是我們的生活中經常食用的水果，很多家里都會囤積水果，往往這樣就會造成水果出現腐爛現象，很多人都是把腐爛的那塊用刀子割掉，這樣吃到底會不會對我們身體健康造成影響呢？下面食品安全檢測儀恒美科技跟大家一起來了解一下：

食品安全檢測儀

水果出現腐爛現象，一方面可能是水果本身已經損傷，還一方面原因是購買的水果時間太長出現腐爛，水果腐爛主要是微生物感染產生的毒素導致水果果肉組織壞死，這些毒素是會擴散到水果的內部組織，經過專家研究發現水果腐爛之后，會產生一種展青霉素。

　展青霉素是一種具有聚酮內酯結構的小分子化合物，易溶于水，乙醇、氯仿、乙酸乙酯等有機溶劑，主要是由曲霉和青霉等真菌產生的一種有毒的次級代謝產物，常見于腐爛發霉的水果，以及以水果為原料的果汁、餡餅或者蜜餞等加工制品中。同時也見于山楂、梨、葡萄、蔬菜和谷物、奶酪等食物中，而水果及其制品被公認為是最容易受展青霉素污染的食品。展青霉素具有急性毒性、亞急性毒性、生殖毒性等危害。在相對較高的劑量下，展青霉素還會導致免疫毒性和神經毒性。

綜上所述，食品安全檢測儀提醒大家，腐爛的水果切記不能吃，為了自己的身體健康!感謝大家閱讀本文，如有產品咨詢或者公司建議請及時來電咨詢！

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