食品加工的目地是改動食物的質量特性，如營養性、儲藏性，因為遭到加工條件的影響，加工進程對食物中農藥殘留的水平緩性質也會產生影響。常見加工進程包含清洗、去皮、濃縮、滅菌、發酵等。那么在食品加工行業中農殘檢測儀有什么作用呢？下面恒美科技小編給大家了解一下：
農殘檢測儀，即檢測食物中農藥殘留的成分，一般農藥殘留超越必定的規范是對人體有害的，現在，農藥殘留現已遭到相關部分的注重，可是即便是這樣，消費者們依然要有一種認識，遠離農藥殘留過多的食物。
大多數情況下，加工進程可在很大程度上下降食物中的農藥殘留水平，如清洗、去皮、榨汁等;但某些加工進程，如枯燥或濃縮，因為受食物中水分蒸發等要素的影響，使得某些農藥的殘留水平升高,別的，在食物加工進程中，因為受溫度和微生物等的影響，某些殘留農藥會轉化生成代謝物，在清洗進程中，因為添加了不同的清洗劑，使清洗液的 pH 值、乳化性等發作改動，從而使殘留農藥的溶解性發作變化，或許使部分農藥發作化學分化，故在清洗進程中，能夠挑選恰當的清洗劑來下降農藥殘留水平。
經過研討清洗對菠菜等4 種蔬菜中甲胺磷和樂果的去除作用發現，混合強酸性電解氧化水溶液對這兩種農藥的去除率高達99%;而強堿性電解水溶液的去除率僅分別為33.8% 和 31.6%，而且葉菜中農藥的去除率顯著高于果菜，這可能是因為農藥滲入了果菜外表的蠟質層所造成的。
以上就是農殘檢測儀在食品加工行業的應用，希望大家能夠了解農殘檢測儀的作用，如有產品咨詢或者購買請撥打我們的24小時銷售熱線：0536-2106521
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