二月十八日三全食品因為水餃被監測出非洲豬瘟病毒核酸陽性兒被推上風口浪尖，為此深交所三問三全食品。這次的事件也再次引起了社會大眾

　　對“非洲豬瘟”的廣泛關注，實際上這并不是我國的第一次豬瘟事件了，去年八月初農業農村部就已經確認豬瘟首次出現在我國。而豬瘟的出現也引

　　起了我國國民對豬肉的恐慌，那么豬瘟到底是什么?該如何控制呢?

　　1、豬瘟是什么

　　豬瘟俗稱“是由黃病毒科豬瘟病毒屬的豬瘟病毒引起的一種急性、發熱、接觸性傳染傳染病。具有高度的傳染性，而且死亡率非常高，對不同年

　　齡、性別、品種的豬一年四季都有強烈的感染性。不過幸運的是目前為止，暫時沒有發現人畜共患的疫情，也就是說這種病毒對人類并沒有直接的傷

　　害。并且豬是這種疫病的唯一宿主，不會感染其他的動物，人更不會因為食用豬肉而感染。

　　2、豬瘟如何預防控制

　　實際上，豬瘟疫情在我國已經發生了六起，當地政府也采取了相應的應急措施進行封鎖控制，對于感染豬瘟的豬也進行相關的滅殺等處理。對于

　　發生疫情的地區，也是進行了嚴格的消毒處理，認真消毒被污染的場地、圈舍、用具等，糞便堆積發酵、無害化處理豬瘟。相鄰地區也進行了緊急接

　　種，防止疫情擴散。

　　對于未發生疫情的地區，以預防為主，可以對其進行接種預防，并且進行免疫檢測，避免接觸攜帶病毒的豬、食物等。

　　3、豬肉還可以吃么?該怎么夠買放心豬肉?

　　其實對于豬瘟，人們不必過度的驚慌失措，也不必過于擔心對人體會帶來嚴重的傷害，專家表示，非洲豬瘟在全世界都發生過，我國去年也是才

　　發現第一例，而且世界上各個國家對于非洲豬瘟應對控制都有著嚴格的政策，因此也不必要驚慌。

　　另外就是非洲豬瘟在高溫下是很難存活的，病毒在60~100度的高溫條件下，只需半個小時就可以徹底滅殺，因此我們在烹飪豬肉時，只要能保持

　　足夠的烹煮時間就可以安全食用。

　　我們在夠買豬肉時一定要看清楚豬肉皮上是否有“檢驗合格”印章;健康豬肉從外觀看肥肉層(脂肪)潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，外表微干

　　或者微濕潤，彈性好，也就是壓皮肉產生的凹陷能立即恢復，氣味較好，還有幾點需要注意的是健康豬肉呈白色或者淺白色切面，有棕色或者粉紅色

　　還會呈現光澤，無任何液體流出。

　　對于豬瘟事件，首先建議大家不要過度驚慌，其次要選購放心豬肉，再次就是加強市場監管，防止豬瘟肉流入市場。而且大家可以使用恒美科技

　　研發生產的酶標儀，能夠快速的檢測豬肉是否健康豬肉，還能檢測其他肉類是否健康安全。