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有的食物經過檢測，它的農藥含量沒有超標(國標還是歐標，未知)，有的食物經過清洗、削皮等“去農殘”手段，農藥殘留含量比較低，但并非沒有。而生活中你吃的食物就是：各種單個看起來沒那么毒的農殘食物，兌在一起。目前，有限的科學研究無法對農藥的無限多種排列組合進行充分的風險評估。我們根據報道發現好些農藥殘留比較多水果、蔬菜，以及處理方法。
農藥殘留的危害到底有多大呢?
有人每天吃有農殘的蔬菜水果，還不是照樣沒事?可是，吃一天兩天沒事，一個月沒事，甚至一年兩年都沒事，可是日積月累、潛移默化的毒害一旦發生質變，可能就真的沒有翻身的機會了。
科學家調查顯示，果蔬上農藥殘留會造成人體免疫力下降，對人的肝、腎造成損害，引起貧血、脫皮，甚至白血病;后者輕則導致頭暈、惡心，重則痙攣、昏迷，甚至死亡。還會使想要孩子的媽媽懷不上寶寶或懷上畸形兒，甚至會危害到16歲前的孩子的生長發育。
當然大家不用因噎廢食，說這么多知識想告訴大家在清洗果蔬時要更加注意，只要清洗好了，這些殘留都是可以清除。
1.清洗時最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。
2、洗干凈的水果也不要馬上吃，最好再浸泡5分鐘。
3、洗水果時，千萬注意不要把水果蒂摘掉，去蒂的水果若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。
4、也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡水果，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。
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